Запеканка с кабачками, фаршем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кабачки 2-3 шт.
• фарш куриный 400 гр.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зуб.
• соль, черный перец
• помидоры 2 шт.
• зелень петрушки
• заливка:
• яйца 2 шт.
• сметана 4 ст.л.
• сыр 100 гр.

Один кабачок (чуть больше среднего) натрем на крупной терке, присолим (1\2 ч.лож) и оставим на несколько минут.

• Когда кабачок выделит много сока, хорошо отожмем.

• В фарш добавим натертую луковицу (на крупной терке), порубленную зелень, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем, мясная составляющая нашего блюда готова!

• Оставшиеся пару кабачков нарезаем тонкими кружочками.

• В подготовленную форму (смазать сливочным маслом), на дно выкладываем кабачок.

• Сверху слой фарша (0,5 см), распределяем аккуратно.

• На фарш выложим натертый кабачок, добавит воздушности (легкости) нашему блюду.
  

• На кабачок распределяем вторую половину фарша, еще ряд кружочков из кабачка.

• И сверху несколько кружков помидоров, которые добавят и кислинку и сладость.

• Готовим заливку (взбиваем пару яиц, щепотка соли и несколько ложек сметаны).

• Заливаем форму и отправляем в духовку.

• Запекаем в разогретой духовке минут 30-35, при температуре 180 градусов.

• Минут за пять достанем и посыпем сыром.

Готово! Приятного аппетита!