Креветки

Креветки – это популярный морепродукт, который используют для приготовления первых блюд, салатов и закусок. Они содержат мало жира, много белка и полезных для здоровья веществ. Вкусный низкокалорийный продукт можно включать в меню спортсменов и людей, следящих за весом.

Виды креветок для еды

Креветки относятся к отряду ракообразных, они широко распространены в морях, океанах и пресных водах. Их размер зависит от вида и варьируется от 2 до 30 см. Во многих странах мира креветки считаются деликатесом, поэтому их специально выращивают на фермах.

В супермаркетах можно легко найти классические, тигровые и королевские креветки. Но деликатесный продукт с Сахалина и Камчатки редко встречается в открытой продаже, поэтому его приобретают через интернет-магазины.

Виды креветок:

• Креветка лангери – обитает в холодных водах Тихого и Атлантического океанов. Ее мясо относится к диетическим продуктам, так как в 100 г содержится всего 1,5 г жира. Мясо креветки довольно плотное, имеет приятный морской вкус. Ее энергетическая ценность составляет 90 ккал.

• Креветка гребенчатая ботан – один из самых крупных видов, добываемых в России. Длина одной особи достигает 15 см, а вес 120 г. Ее мясо отличается сладковатым вкусом и приятным ароматом. Продукт содержит йод, полиненасыщенные жирные кислоты и много белка. Калорийность этих креветок составляет 98 ккал.

• Ванамей – Тихоокеанские белые или белоногие креветки. В свежем виде имеют серый или зеленый оттенок, а после варки становятся оранжевыми. Их размер достигает 23 см, а длина панциря 9 см. В России креветки получили название“Королевские”. Мякоть отличается приятным сладковатым вкусом. В 100 г продукта содержится 17 г белка, 1 г жира и 71 ккал.

• Тигровая – водится в Тихом и Индийском океане. Вес одной особи достигает 650 г, а длина 30 см. Свое название креветки получили за особенный окрас - на их панцирях есть тонкие темные полоски. 100 г мяса содержит 16 г белка и 105 ккал.

• Углохвостая – обитает в прохладных водах Охотского моря. Размер особей зависит от возраста, достигает 10 см. Мясо креветок содержит много витамина E, йода, кальция и жирных кислот. Энергетическая ценность 95 ккал на 100 г продукта.

• Северный чилим – дальневосточная креветка, относится к ценным промысловым видам. Ее диетическое мясо ценится за низкую калорийность, высокое содержание витаминов и микроэлементов. Размер креветок редко превышает 9 см.

• Травяной чилим – название получил за зеленый окрас, который помогает скрываться в водорослях. Особи этого вида достаточно крупные, достигают 18 см.

• Аргентинские креветки или лангустины – размер взрослых ракообразных варьируется от 15 до 25 см. Их мясо ценят за изысканный сладковатый вкус, большое количество белка и низкое содержание жира. После отлова лангустинов не варят, а замораживают. В домашних условиях их мясо готовят на гриле, жарят, запекают и добавляют в супы.

• Лобстеры — дальние «родственники» креветок, относятся к семейству крупных ракообразных. По внешнему виду они напоминают раков. Длина средней особи составляет 20-25 см, а вес 600-800 г. Самыми ценными представителями считаются особи после линьки. Их оболочка очень тонкая, а мясо нежное и сочное. Лобстеров продают живыми, замороженными или в вареном виде.

Продукт поступает в магазины в варено-замороженном виде или рассоле.

Как выбрать хорошие креветки

Прежде всего, нужно обратить внимание на упаковку. На ней должно быть указано название фирмы, контактные данные и условия хранения. Толщина льда на продукте, согласно российскому законодательству, не должна превышать 4%.

Качественные креветки имеют ровный розовый оттенок и приятный аромат. Старые морепродукты покрыты темными пятнами. Важно обратить внимание на хвосты креветок – при правильной заготовке они закругляются.

Креветки нельзя замораживать повторно. Если режим хранения был нарушен, то внутри упаковки образуются кусочки льда и снега. От покупки такого товара лучше отказаться.

Как готовят креветки

Из популярного морепродукта готовят вкусные блюда восточной и европейской кухни. Это острые тайские супы, японские роллы и суши, русские салаты. При приготовлении индийских блюд, креветки соединяют с имбирем, острым перцем и другими ароматными специями. Морепродукт хорошо сочетается с овощами, фруктами и рисом.

Креветки можно подать как простую закуску к пенным напиткам. Перед употреблением их опускают в кипящую воду на несколько минут, а затем освобождают от панциря. Очищенные креветки можно употреблять в пищу сразу после термической обработки.

Где купить креветки в Москве

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести морепродукты с доставкой. Предлагаем попробовать настоящие дальневосточные креветки от проверенных производителей Сахалина и Камчатки! Вам нужно просто перенести понравившиеся товары в корзину и оформить заказ.

Мы строго следим за условиями хранения товаров и сроком их годности. По требованию предоставим документы, подтверждающие качество и свежесть деликатесных северных креветок.