 |
|
Икра форели
Икру форели ценят не только за приятный вкус, но и за полезные качества. В его составе много белка, полезных жирных кислот и минеральных веществ.
Как выглядит икра форели
Икринки этого вида лососевых рыб имеют яркий оранжевый или красноватый оттенок. Они достаточно мелкие, диаметр не превышает 3 мм. Икра довольно упругая, имеет горьковатое послевкусие. Благодаря этому свойству она хорошо сочетается с творожными и сливочными сырами. Поэтому продукт часто используют для приготовления роллов и суши, а также других популярных блюд японской кухни.
Цена икры форели довольно велика, но уступает по стоимости икре чавычи, кижуча и кеты. Чтобы сэкономить, продукт лучше покупать в интернет-магазине, а не супермаркете.
Польза и вред икры форели
В составе мяса и икры форели много жира, который помогает рыбе сохранять тепло. Жирные кислоты Омега-3 необходимы для поддержания иммунитета, укрепления артерий и улучшению кровообращения.
Продукт имеет уникальный состав:
-
аминокислоты;
-
полиненасыщенные жирные кислоты;
-
лецитин;
-
фосфор;
-
йод;
-
витамины групп A, B, D и E.
Калорийность икры форели высокая, она составляет 250 ккал на 100 г. Но умеренное употребление продукта не приведет к увеличению веса, поэтому ее можно включать даже в диетическое питание. Каждый день взрослый человек может употреблять до 50 г икры, а ребенок дошкольного возраста до 15 г. Чтобы сохранить стройную фигуру, диетологи рекомендуют не сочетать морской деликатес с углеводами. Лучше есть его со свежими овощами, другими морепродуктами и цельнозерновыми хлебцами.
От икры форели лучше отказаться людям, страдающим заболеваниями почек и мочевыводящей системы. Соль, которую добавляют при консервации, может вызвать отеки. С осторожностью икру следует есть людям, склонным к аллергии.
Как засолить икру форели в домашних условиях
Для засолки 200 г икры вам понадобится:
-
500 мл воды;
-
60 г рафинированного растительного масла;
-
50 г соли.
Как приготовить:
- Смешайте воду комнатной температуры с солью.
- Опустите икру в теплую воду и оставьте ее на 5 минут. Чтобы пленки было легче снять, в миску можно добавить 1-2 ложки соли. Отделите икринки, положите их в дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Опустите подготовленную икру в рассол на 20 минут, затем откиньте ее на сито. Переложите заготовки на бумажные салфетки. Когда лишняя жидкость впитается, смешайте икру с растительным маслом.
Храните продукт в стеклянной банке в холодильнике до 7 дней. Угощение можно подать к столу сразу.
Покупайте икру форели в Москве
На нашем сайте вы найдете свежие морепродукты от прямых производителей Дальнего Востока. Все наши товары имеют сертификаты качества, сопроводительные ветеринарные справки и закупочные документы. По заявке мы предоставим чеки и необходимую документацию.
Вы можете купить икру форели в Москве с доставкой. Для этого перенесите товары в корзину, оформите заказ и выберите способ оплаты.
