Тирамису с сыром маскарпоне рецепт, описание приготовления, ингридиенты

Всегда свежие
морепродукты на заказ

e-mail:
info-kompasdv@ya.ru

пн-сб 9:00 - 18:00

+7(495)177-98-73
+7(903)617-24-78

Заказать звонок

Корзина:

0 руб

Меню

Каталог Каталог

Красная икра Рыба Морепродукты Полуфабрикаты ORGANIC Черная икра Омега-3

О компании О компании

Доставка и оплата Доставка и оплата

Акции Акции

Информация Информация

Отзывы Статьи Рецепты

Контакты Контакты

01.12.2020

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное яйцо: 2 штуки

Сыр маскарпоне: 250 г

Печенье савоярди: 30 штук

Сахарная пудра: 75 г

Крепкий кофе: 200 мл

Кофейный ликер: 4 столовые ложки

Какао-порошок: 80 г

ГОТОВИМ!

1. Выложить маскарпоне в широкую миску и интенсивно взбить лопаткой или венчиком до однородного состояния — консистенция сыра должна стать почти такой же нежной, как у жирных сливок или густой сметаны.

2. Отделить белки от желтков. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела и получившуюся массу постепенно добавить к маскарпоне, взбивая все вместе венчиком. Отдельно взбить белки и затем — по одной ложке — аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне.

3. Смешать охлажденный крепкий кофе с четырьмя столовыми ложками рома в широкой тарелке или миске с невысокими краями — емкость должна быть такой, чтобы в нее было удобно макать печенье целиком.

4. Аккуратно обмакнуть в смесь кофе и рома треть или половину савоярди — в зависимости от ширины формы, в которой вы хотите подавать десерт. Если форма не слишком широкая, тирамису можно сделать трехслойным, взяв по десять штук савоярди на слой.

5. Пропитанное печенье уложить на дно формы, сверху залить третью крема из маскарпоне. Окунуть вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложить на крем. Сверху выложить второй слой кремаиз маскарпоне. Затем — оставшееся пропитанное печенье.

6. Залить верхний слой савоярди оставшимся кремом и слегка постучать по бокам формы лопаткой, чтобы слои сровнялись и печенье погрузилось в крем. Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше — на ночь.

7. Перед подачей готовый десерт посыпать какао — для этих целей лучше использовать мелкое сито, чтобы на поверхности не было комочков и слой получился равномерным.

8. Острым ножом аккуратно разрезать тирамису на порции и разложить по тарелкам. Подавать десерт сразу, до того как крем успеет согреться до комнатной температуры и начнет таять.

Назад к списку статей

Хотите первыми узнавать про свежие предложения и акции? Подписывайтесь на рассылку!

Помощь

Хотите первыми узнавать про свежие предложения и акции? Подписывайтесь на рассылку!

Помощь

Товар добавлен в корзину