Ингридиенты:
Спаржа свежая 150г, морские гребешки 250, 2 апельсина, руккола 150г, белое вино сухое 2ст.л., мед 1ч.л., соль, смесь прованских трав.
Приготовление:
Тщательно промыть гребешки. Обжарить их по 1-2 минуты с каждой стороны.  Влить белое вино, сок ½ апельсина и добавить соль, после чего тушить 2 минуты. Снять с плиты добавить еще вина, смесь прованских трав и сахар. Оставить гребешки на 15 минут. В это время приготовить соус. Сок оставшихся апельсинов посолить, добавить несколько кусочков апельсиновой мякоти и довести до кипения. Далее спаржу нарезать и на 1-2 минуты опустить в кипящую подсоленную воду.  Промыть листья рукколы, обсушить. Все смешать, полить соусом, подавать теплым.