 |
|
26.10.2020
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое — 200 г.
- Желток яичный — 1 шт.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Угорь (копченый) — 100 г.
- Сыр сливочный — 100 г.
- Авокадо — 1 шт.
- Майонез — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 30 г.
- Икра красная — 40 г.
- Оливки зеленые (вариант) — 4 шт.
- Маслины (без косточек) — 9 шт.
Готовим!
-
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
-
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
-
Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
-
Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 градусов, 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
-
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
-
Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
-
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
-
Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
-
Как вариант начинки: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.
