Салат с кальмарами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Кальмар свежемороженый — 200 г (1 шт.)
Огурец свежий — 120 г
Перец болгарский — 80 г
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 5 г
Майонез — 50 г
Лук зелёный — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Правильно готовим кальмара

Разморозьте кальмар (лучше всего медленно, в холодильнике). Тщательно очистите тушку от прозрачной пленки и внутренней хорды (хребта).

Секрет нежности: опустите кальмара в кипящую подсоленную воду ровно на 1–2 минуты. Как только мясо побелело и свернулось — сразу вынимайте! Переваренный кальмар станет «резиновым». Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2. Нарезаем овощи

Свежий огурец и болгарский перец (очищенный от семян) нарежьте аккуратной тонкой соломкой, чтобы все ингредиенты в салате были примерно одного размера.

Шаг 3. Подготовка сыра и ароматических добавок

Твёрдый сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Зелёный лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой тёрке.

Шаг 4. Сборка салата

В глубокой миске соедините нарезанные кальмары, огурец, болгарский перец, зелёный лук и тёртый сыр.

Шаг 5. Заправка

Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно, но тщательно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно покрыла все ингредиенты.

Совет:

Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут перед подачей. Ингредиенты «подружатся», вкусы раскроются, и блюдо станет еще более гармоничным. При желании вместо майонеза можно использовать смесь сметаны и греческого йогурта с каплей лимонного сока для более легкой версии.

Приятного аппетита!