Ингредиенты

• свежие огурцы — 2 шт.
• зелень укропа — 20 г
• сливочный творожный сыр — 150 г
• слабосоленая красная рыба — 200 г
• небольшой стручок красного сладкого перца — 1 шт.
• красная икра или черная икра — по вкусу
• соль, молотый черный перец — по вкусу

Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Зелень укропа вымыть, обсушить и порубить. Творожный сыр перемешать с зеленью. Стручок сладкого перца нарезать ломтиками. Рыбу мелко нарезать.

На ломтик огурца уложить рыбу, намазать сыром с укропом и свернуть рулетиком. Скрепить зубочистками. Сверху положить немного сырной массы и несколько икринок. Вставать ломтик сладкого перца (имитирует огонь). Украсить по желанию и подать на стол.