В отдельной посуде соединить сметану и кефир, добавить яйца, муку и разрыхлитель все перемешать. Подкопченную горбушу очистить от кожи и костей, мелко порезать. Сыр натереть на средней терке. Лук мелко порубить. Лук, рыбу и сыр добавить к остальным ингредиентам, снова все тщательно перемешать. В посуду для выпекания вылить тесто.
Выпекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов.