КРАБОВЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ ТАРТАР

Крабовые котлеты — это изысканное блюдо, которое можно приготовить дома и удивить гостей ресторанным вкусом. Снаружи они хрустящие и золотистые, а внутри — нежные и сочные. В сочетании с классическим соусом тартар такие котлеты станут настоящим хитом на вашем столе.


ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 4 ПОРЦИИ)

Для котлет:

мясо краба (или крабовое мясо в упаковке) — 400 г

яйцо — 1 шт.

панировочные сухари — 80 г

майонез — 2 ст. л.

зелёный лук — 2–3 пера

лимонный сок — 1 ч. л.

соль, перец — по вкусу

растительное масло — для жарки


Для соуса тартар:

майонез — 150 г

солёные огурчики — 2 шт.

каперсы — 1 ст. л.

зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

лимонный сок — 1 ч. л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1. Подготовка котлет

В глубокой миске соедините мясо краба, яйцо, майонез, мелко нарезанный зелёный лук, лимонный сок, соль и перец. Добавьте половину панировочных сухарей и тщательно перемешайте.

Шаг 2. Формирование

Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в оставшихся сухарях.

Шаг 3. Жарка

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4. Соус тартар

Солёные огурчики и зелень мелко нарежьте, смешайте с майонезом, каперсами и лимонным соком.

Шаг 5. Подача

Подавайте котлеты горячими, с соусом тартар и долькой лимона.


СОВЕТЫ

Для более лёгкой версии котлет можно запечь их в духовке при 180°C около 20 минут.

Соус тартар можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.


Заказать свежее крабовое мясо для приготовления котлет вы можете прямо на нашем сайте