Котлеты из крабового мяса

• Креветки: 700 г

• Мясо краба: 200 г

• Сливки 33%-ные: 200 мл

• Куриное яйцо: 1 штука

• Соль: по вкусу

• Молотый черный перец: по вкусу

• Крахмал: по вкусу

• Растительное масло: 200 мл

• Майонез: 150 г

• Паприка: ½ чайной ложки

• Паста кимчи: 15 г

• Спаржа

Готовим!

1. Креветки, крабовые палочки и мясо краба пропустить два раза через мясорубку. Добавить сливки, яйцо, соль, перец и перемешать до однородности. Отбить фарш о стол, как тесто, чтобы насытить его воздухом.

2. Сформовать котлеты, обвалять их в крахмале и обжарить на подсолнечном или оливковом масле.

3. Срезать жесткие стебли спаржи, если они есть. Перевязать пучок для удобства кулинарной ниткой и положить в кипящую соленую воду на восемь минут.

4. Тщательно перемешать кимчи, майонез и паприку. Подавать котлеты с получившимся соусом и отварной спаржей.