Ужин на День святого Валентина. История праздника
Совсем скоро наступит главный праздник всех влюблённых – 14 февраля. Сегодня мы хотим немного рассказать об этом дне, а также поделиться вариантами блюд, которые, без сомнения, впечатляет вашу вторую половинку.Начать стоит с того, что День святого Валентина является католическим праздником. Тем не менее в России его тоже любят и празднуют. На сегодняшний день 14 февраля – это день всех влюбленных, но исторически он связан с довольно-таки печальными событиями.
ИСТОРИЯ ПРАЗДНИКА
По одной из версий, в 3 веке н.э. император Римской Империи Клавдий II издал указ о запрете мужчинам жениться, считая, что брак отвлекает их от прямых обязанностей – сражений во имя государства. Но нашёлся священник, который ослушался. Святой Валентин жалел возлюбленных и тайно помогал им венчаться. Однако об этом узнали и приговорили священника к казни. Пока Валентин ожидал своей участи в заточении, он встретил дочь тюремного надзирателя, которая отличалась красотой. Они полюбили друг друга, однако Валентин не мог ответить взаимностью, поскольку давал обет безбрачия. Лишь 13 февраля, накануне казни, он написал девушке письмо, признавшись в любви и подписавшись «твой Валентин».
Существует версия, что автором первых валентинок является герцог Орлеанский (внук короля Франции Карла V). Он отправлял любовные письма своей жене, находясь в заточении.
На сегодняшний день «валентинка» – это открытки из красного картона в форме сердца. Также символом любви считаются розы и шоколадные конфеты.
Мы не раз убеждались, что лучший подарок – это подарок, сделанный своими руками. Порадуйте свою вторую половинку шикарным ужином. Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые точно произведут фурор. Необходимые ингредиенты можно приобрести на нашем сайте.
1) БАБОЧКИ ИЗ ФОРЕЛИ СО СЛИВОЧНО-ИКОРНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
• Филе форели ( https://compassdv.ru/catalog/ryba_svezhemorozhennaya/forel_okhlazhdennaya_s_ikroy_kareliya/ ) - 400 гр
• Сливочное масло - 1 ч.л
• Мука - 1 ч.л
• Сливки 20% - 3/4 стакана
• Творожный сливочный сыр - 1 ст.л
• Икра горбуши ( https://compassdv.ru/catalog/ikra_gorbushi/ikra_gorbushi_250_gr/ )
• Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Сперва делаем бабочки из филе рыбы.
2. Застилаем противень бумагой для запекания и кладём рыбу. Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим и солим.
3. Разогреваем духовку до 220 °С. Затем выключаем ее и кладём рыбу на 20-30 минут.
4. Приступаем к приготовлению соуса. В сотейнике разогреваем сливочное масло на медленном огне, добавляем муку и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем сливки, даём немного погреться, а затем добавляем сыр, солим и перчим. Когда соус загустеет, выключите огонь и добавьте икру. Смесь нужно аккуратно перемешать, чтобы икринки не полопались.
5. Кладём рыбу на тарелку, поливаем сверху соусом.
2) ГРЕБЕШКИ В БЕКОНЕ
Ингредиенты:
• Филе морского гребешка ( https://compassdv.ru/catalog/moreprodukty/morskoy_grebeshok_file_80_100_500_gr/ )
• Бекон - 1 упаковка
• Сушенный чеснок
• Соевый соус - 2 ст.л
• Жидкий мед или кленовый сироп - 1 ст.л
• Соль, перец - по вкусу
• Петрушка
Способ приготовления:
1. Промойте и обсушите гребешки. В емкости смешайте соевый соус, мёд или кленовый сироп, чеснок, специи.
2. Гребешок заверните в бекон и закрепите зубочисткой (зубочистки предварительно вымачиваем в воде около 15 минут).
3. Положите гребешки в смазанную маслом форму. Каждую штуку смажьте соусом и отправьте запекаться в духовку на 5-7 минут при температуре 200 °С. Затем достаньте гребешки, смажьте ещё соусом и запекайте ещё 5-7 минут.
3) САЛАТ С РУККОЛОЙ, ПОМИДОРАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
• Креветки ( https://compassdv.ru/catalog/krevetki/krevetki_ochishchennye_na_khvoste_1_kg/ ) - 200 гр
• Помидоры черри - 200 гр
• Руккола - 150 гр
• Сыр любой - 100 гр
• Чеснок - 1 зуб
• Растительное масло - 3 ст.л
Заправка:
• Лимонный сок - 2 ст.л
• Оливковое масло - 1 ст.л
• Соевый соус - 1 ст.л
• Мед - 1 ч.л
• Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Креветки очистите от головы и панциря. Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком.
2. Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками.
5. Чеснок нарежьте кружочками. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите чеснок и обжарьте до румяной корочки.
6. Выложите в ароматное масло очищенные креветки и обжарьте примерно по 30 секунд с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.
7. В мисочке смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, немного масла со сковороды, молотый перец и соль.
8. На тарелку или в миску выложите рукколу, креветки и помидоры. Полейте заправкой.
9. Сверху посыпьте тертым сыром. Сразу же подайте к столу.
Приятного аппетита и незабываемого праздника!