Молодая икра - что это? Или как купить качественную, свежую красную икру.

Молодая икра - что это? Или как купить качественную, свежую красную икру.

 Покупая красную икру нужно знать основные аспекты, чтобы не получить в итоге подтелку по цене оригинала.  Что же такое "молодая" икра??? Это икра изготавливается из икры-сырца  дальневосточных лососевых рыб, полученную в ходе нереста той или иной рыбы.  Мы предлагаем вам деликатес приготовленный по традиционным рецептам дальневосточников. Используя старинную технологию щадящей засолки - икра получается малосольная, с изумительным запахом и мягким вкусом. Такая икра сохраняет свои полезные свойства, она "молодая".

 Итак, на что нужно обратить внимания при покупке красной икры. Конечно внешний вид, икра должна быть однородной по консистенции, не должно быть кровяных точечек, не пленочек, никаких посторонних включений - это то что можно увидеть зрительно. Размер икринок может различаться, здесь играет роль и тип рыбы и степень зрелости икры. Например первая икорка нереста горбуши, будет достаточно мелкая, сухая, плотная, абсолютно держащая свою форму, соответственного светло-оранжевого цвета, но уже через пару недель та же икра станет уже более крупной, но ничем не хуже и не лучше собранной ранее. 

 Качественная, вкусная красная икра может быть различного размера, но давайте рассмотрим идеальную икринку. Внутри такой икринки должен присутствовать зародыш, малосоленая без постороннего аромата или неприятного рыбного запаха, икринка должна быть упругой и прочной, но в меру, и легко лопаться при надавливании. Также можно провести небольшой эксперимент: если поместить икринку в стакан с горячей водой, она не должна раствориться или дать краску. 

Сорта икры.

Икра форели - икринки у этой рыбки самые маленькие, их диаметр не превышает 3 мм. Цвет же икры может варьироваться от желтого до ярко-оранжевого.
Икра Нерки - считается самой редкой и дорогой, она обладает красивым красным цветом, а ее икринки достигают размера до 4 мм. 
Икра Кижуча - считается одной из самых полезных, икринки так же как и у икры нерки размером до 4 мм. но насыщено багряного цвета, икра обладает приятным вкусом с легкой горчинкой.
Икра Горбуши - на данный момент самая распространенная икра, икринки до 5 мм. нежного оранжевого цвета.
Икра Кеты - самая сытная, с большими икринками до 7 мм. оранжевого цвета. 

Более подробно по каждому сорту красной икры Вы сможете ознакомиться в нашем каталоге - Красная икра.

 И напоследок, красная икра это не только деликатес, но также и неоспоримый источник пользы для здоровья человека. Балуйте себя и близких получая наслаждения от не с чем несравнимого вкуса икры. А "Компас ДВ" гарантирует Вам - купив красную икру в нашем интернет-магазине, Вы можете быть уверенны в ее качестве, и великолепном вкусе. Ведь мы не гонимся за количеством, мы продаем поистине "молодую" красную икру.