Мифы и правда о морепродуктах

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ ИЗ КРАБОВОГО МЯСА – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Миф!
Крабовые палочки – отличное дополнение ко многим салатам, их часто закупают на различные праздники и мероприятия. Но именно миф про данный продукт является самым распространенным. Крабовые палочки не богаты крабовым мясом. Более того, мясо краба практически не содержится в этом морепродукте. В основном крабовые палочки состоят из измельченной рыбы, ароматизаторов, усилителей вкуса и красителей. Настоящие крабовые палочки с настоящим крабовым мясом придумали в Японии. Но из-за производства продукта количество крабов стало уменьшаться – именно из-за этого пришлось начать производство его имитации.

ДОЛГОЛЕТИЕ БЛАГОДАРЯ МОРЕПРОДУКТАМ – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Правда!
Япония – государство, которое славится своими долгожителями. Именно в этой стране люди доживают до столетнего возраста. Усредненный показатель продолжительности жизни в Японии – около 85 лет. В таком возрасте японцы способны продолжать работать как прежде, они очень хорошо выглядят (зачастую даже и не скажешь, что им 80 лет). Интересно, что все это благодаря тому, что японцы вместо употребления в своем обычном рационе мяса питаются морепродуктами. В этом и заключается секрет их «вечной молодости». Так на одного японца приходится около 70 кг рыбы ежегодно, когда как мяса всего 50 кг – и это в несколько раз меньше по сравнению с другими странами.

ЧЕМ ТЕМНЕЕ МЯСО РЫБЫ, ТЕМ ОНА ЖИРНЕЕ – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Миф!
Цвет мяса рыбы может варьироваться в зависимости от ее вида и диеты, но это не всегда связано с содержанием жира.

МОРЕПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Миф!
Некоторые морепродукты действительно следует избегать из-за высокого содержания ртути, но многие рыбы и морепродукты безопасны и полезны для беременных.

МОРЕПРОДУКТЫ ПОМОГАЮТ ЛЮДЯМ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ДЕПРЕССИИ – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Правда!
Учеными было доказано, что с помощью отдельных продуктов можно избавиться от пессимистического настроения. Это связано с тем, что во многих таких продуктах содержатся омега-3 и полинасыщенные кислоты, благотворно влияющие на нашу мозговую деятельность, память и соображение. Поэтому те, кто на регулярной основе питаются морепродуктами, являются оптимистами.

КРЕВЕТКИ, КАЛЬМАРЫ И ИНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ СОДЕРЖАТ БОЛЬШОЙ ПРОЦЕНТ ХОЛЕСТЕРИНА И НЕ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ В РАЦИОНЕ «СЕРДЕЧНИКОВ» – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Миф!
Да, холестерина достаточно. Однако само по себе его количество не имеет значения. Будет он опасным или нет, во многом зависит от остальных компонентов пищи, попадающих вместе с холестерином, и по большей части от того, какие еще жиры присутствуют. Если он уравновешен ненасыщенными жирами, а уж тем более если это омега-3 полиненасыщенные жиры, присутствующие в морской рыбе и морепродуктах, излишки холестерина намного быстрее уходят из организма, а опасность атеросклероза, напротив, снижается.

ЧУДЕСНОЕ ДЕЙСТВИЕ МОРЕПРОДУКТОВ – ПРАВДА ИЛИ МИФ?

Правда!
Исследователи Гарварда занимались проведением очень интересного эксперимента. Они разделили группу людей на две подгруппы. Первая подгруппа в своем рационе питания имела очень много морепродуктов регулярно, другая – наоборот, не питалась ими. Был сделан очень интересный вывод. Люди, в рацион которых было включено рациональное количество морепродуктом почувствовали себя лучше в плане здоровья. В основном они смогли избавиться от проблем, связанных с сердечно-сосудистой системой, лишним весом и плохим настроением. Это было действительно волшебное действие морепродуктов.

Как видите, мифов о морепродуктах немало, правды тоже достаточно. Но все они нам твердят о том, что морепродукты никому не повредят в повседневном рационе, и даже наоборот – обогатят организм полезными свойствами.