Меню из морепродуктов на Рождество
Новогодний стол, надеемся, у вас удался на славу! Осталось приготовить рождественский стол и отметить Рождество в кругу близких вам людей. А с праздничными вкусными рецептами мы вам поможем. В данной статье предлагаем вам вариант меню на рождественский стол из салата, горячего и закуски! САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, КРЕВЕТКАМИ И СОУСОМ ИЗ ПЕТРУШКИ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
• Кальмары - 200 г
• Креветки очищенные - 150 г
• Листья салата - 80-100 г
• Маслины - 16 шт.
• Помидоры черри - 8-10 шт.
*
Для соуса:
• Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 5 ст. ложек
• Соевый соус - 4 ст. ложки
• Сахар - 1 ч. ложка
• Сок лимона - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
1. Начнём с приготовления соуса, чтобы у него было время настояться.
Чеснок натереть на тёрке. Мелко нарубить петрушку. К петрушке добавить сахар и ножом перетереть в кашицу. Переместить образовавшуюся кашицу в ёмкость, добавить чеснок, растительное масло, лимонный сок, соевый соус. Хорошо перемешать
2. Кальмары и креветки предварительно отварить и полностью охладить. Маленькие кальмары отварить 1 минуту в кипящей воде, крупные креветки - 3 минуты. Кальмары нарезать кольцами. Крупные креветки можно разрезать вдоль пополам
3. Помидоры разрезать пополам или нарезать четвертинками. Салат можно подать на большом блюде. По центру поставить какую-то емкость с маленьким диаметром, вокруг выложить салатные листья. На листья салата выложить кальмары и креветки. На салат с креветками и кальмарами произвольно выложить помидоры. Затем выложить оливки
4. Соус из петрушки перед подачей еще раз хорошо перемешать, перелить в соусник. Перед самой подачей салат с кальмарами и креветками полить соусом
ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЛУКОМ, БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ, ОЛИВКАМИ И СУХАРИКАМИ
Ингредиенты:
• Филе лосося - 400 г
• Перец болгарский - 200 г (1 шт.)
• Оливки без косточек - 80 г
• Лук красный - 80 г (1 шт.)
• Хлеб белый - 80 г (3 ломтика)
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый - 1 щепотка
• Петрушка свежая (для подачи) - 2 веточки
Способ приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты.
Филе сёмги освободите от костей, оливки - от маринада. Овощи вымойте и очистите.
Хлеб лучше использовать слегка подсушенный (или немного подсохший), так он хорошо сохранит форму при нарезке.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов
2. Репчатый лук нарежьте тонкими перьями.
Сладкий перец освободите от семян и плодоножки, нарежьте средними полосками. Хлеб нарежьте кубиками со стороной около 1-1,5 см
3. В форму для запекания выложите подготовленные лук, сладкий перец, кубики хлеба и оливки. Влейте в форму 2 ст. ложки оливкового масла. Посыпьте содержимое 1 щепоткой соли и копчёной паприкой. Перемешайте и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут
4. Подготовьте рыбу. Нарежьте филе сёмги порционными кусками, посолите, поперчите и полейте оставшимся оливковым маслом. Спустя 25 минут запекания овощи стали мягкими, а кубики хлеба – хрустящими и румяными
5. Если позволяют размеры формы, раздвиньте овощи и положите в форму куски рыбы. Или поместите их сверху на запечённый гарнир.
Отправьте форму с рыбой в горячую духовку на 12-15 минут. Лосось, запечённый с луком, болгарским перцем, оливками и сухариками, готов. Слегка остудите блюдо перед подачей
6. Положите на тарелку 2-3 ложки гарнира и кусочек лосося, украсьте блюдо свежей зеленью петрушки
КРЕВЕТКИ В БЕКОНЕ
Ингредиенты:
• Креветки - 10 шт
• Бекон - 10 шт
Способ приготовления:
1. Перед началом приготовления блюда ставим духовку на разогрев на 250 С с циркуляцией воздуха. Если креветки в панцирях - чистим их от панцирей. Можно надрезать креветок по спине и удалить кишечник
2. Оборачиваем каждую креветку по спирали в полоску бекона. Укладываем креветки в огнеупорные формы (или одну форму)
3. Помещаем их в предварительно разогретую до 250С духовку на средний уровень и запекаем 10 минут
Переходите в ассортимент нашего магазина за свежими, вкусными морепродуктами!
https://compassdv.ru/catalog/
Уютного вам Рождества!