КАК ВЫБРАТЬ СВЕЖИЕ МОРЕПРОДУКТЫ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ О ПОКУПКЕ
КАК ВЫБРАТЬ СВЕЖИЕ МОРЕПРОДУКТЫ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ О ПОКУПКЕМорепродукты — это не только вкусный деликатес, но и источник ценных питательных веществ. Они богаты белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Но чтобы извлечь максимум пользы и наслаждаться настоящим вкусом моря, важно одно — свежесть продукта. Как понять, что перед вами качественные морепродукты, а не «кота в мешке»? Давайте разберёмся.
ПОЧЕМУ ВОПРОС СВЕЖЕСТИ ТАК ВАЖЕН
В отличие от многих других продуктов, морепродукты портятся очень быстро. Уже через несколько часов после вылова их вкус и структура начинают меняться. Если продукт хранится неправильно или подвергается повторной заморозке, он теряет питательную ценность, становится жёстким, сухим и может даже навредить здоровью.
Именно поэтому качественные компании замораживают улов прямо на судне в первые часы после добычи. Такой продукт сохраняет максимум вкуса и пользы.
КАК ВЫБИРАТЬ РАЗНЫЕ ВИДЫ МОРЕПРОДУКТОВ
Рыба
Глаза прозрачные, выпуклые, без мутности.
Чешуя блестящая, плотно прилегает к телу.
При нажатии мясо упругое, ямка быстро выравнивается.
Запах — лёгкий морской, без резкой «рыбной» ноты.
Креветки
Панцирь ровного цвета, без чёрных пятен и повреждений.
Хвосты слегка загнуты внутрь — признак правильной заморозки.
При разломе мякоть должна быть белой или слегка розовой, но не серой.
Кальмары
Цвет тушки — белый или слегка розовый. Жёлтые пятна говорят о том, что продукт залежался.
Мясо плотное, без запаха аммиака.
На ощупь поверхность гладкая.
Мидии, устрицы и другие моллюски
Раковины должны быть плотно закрыты.
Если створка приоткрыта и не реагирует на прикосновение — морепродукт испорчен.
Живые мидии и устрицы при правильном хранении пахнут свежим морем.
ЗАПАХ — ЛУЧШИЙ ИНДИКАТОР
Свежие морепродукты никогда не пахнут резко или неприятно. У качественного продукта аромат лёгкий, солоноватый, напоминающий морской бриз. Если вы чувствуете кислинку, затхлость или сильный «рыбный» запах — откажитесь от покупки.
ЧТО ПОКАЗЫВАЕТ УПАКОВКА
Если морепродукты продаются в заморозке, обращайте внимание на:
дату вылова и срок годности,
условия хранения,
целостность вакуумной упаковки,
отсутствие лишнего льда или снега внутри пакета (признак повторной заморозки).
СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ ДОМА
В холодильнике морепродукты хранятся не более суток.
В морозильной камере — до 3 месяцев при температуре –18 °C.
После разморозки продукт нужно приготовить в течение 24 часов.
Повторная заморозка недопустима.
КАК ВЫБРАТЬ НАДЁЖНОГО ПОСТАВЩИКА
Лучший способ быть уверенным в качестве — покупать морепродукты у компаний, которые контролируют процесс от вылова до доставки. Такой бизнес не работает с перекупщиками и не хранит товар месяцами, а сразу отправляет продукцию клиенту.
ИТОГ
Выбор свежих морепродуктов — это простая наука, если знать ключевые правила:
смотрите на внешний вид,
оценивайте запах и текстуру,
проверяйте упаковку и сроки годности.
Если продукт вызывает хоть малейшее сомнение — лучше отказаться.
Хотите быть уверенными в свежести? У нас вы можете заказать морепродукты напрямую с Дальнего Востока — доставим их прямо к вашему столу.
ЗАКАЗ ПО НОМЕРУ:
+7(495)177-98-73